こんにちは〜〜、朝はモワッとするくらい蒸し暑かったのですがお昼前からカラッと晴れ、心地よい風も吹き我が家のジューンベリーもそろそろ最後の収穫です。
ほぼ採り終え、上の方は鳥さん達のために残しておきましょう♫
3週間くらいかな？旦那さんがハシゴに乗って摂り貯めたジューンベリーの実は約1,6kg。すごいねー(*^ω^*)初めてこんなに収穫しましたね。
ちょこちょこ朝のヨーグルトに入れて食べてました。
ブルーベリーの実も少しずつ採れ始めましたよ♫
こちらは収穫期間が長いから楽しみも続きます。
だいたいどのレシピでも砂糖は3割くらいなので、グラニュー糖をちょっと少なめ500gにします。気持ちの糖分控えめ(*^o^*)
先ずはシュガーをまぶして30分程馴染ませます。
量が多いから大変よ。
弱火で煮ていきます。
アクはこまめにすくってね。
結構煮詰まってきたのですが、ジューンベリーの実はしっかりしていて種もあるので煮潰れしにくいのでグラインダーで潰します。
最後に生レモンが無かったので、レモン汁を適当に振り振り。火を止めて完成！
アッツイうちに煮沸したガラス瓶に入れます。
今回はチマチマした瓶も全部使っちゃうわね。
7個の瓶に詰めて更に余ったのはチャック袋に入れて冷凍保存します。
チマチマあるから人にあげてもいいですね♫
オマケ: レウィシアの花がまた咲きました。
ちっちゃくてかわいい♡
夏越しは大変らしいけど、玄関の前は風通しがいいからここで良いかしら？
